Certes, la culture des poireaux est longue (d’où l’expression poireauter ?) mais le pot-au-feu Mamie en vaut la peine ! Le poireau Hilari au long fût et au beau vert foncé, vous assurera une belle récolte de fin d’été et d’excellente soupe à l’autonomie. Nous, on en raffole !
Vous pouvez semer en intérieur (dès janvier) ou en extérieur (température d’au moins 10 °). En petits pots, ou en pleine terre. Choisissez un contenant suffisamment profond pour que les racines des poireaux puissent se développer (cagettes, bacs, terrines, etc.).
Tracez des lignes de 1 cm de profondeur
Semez les graines tous les centimètres
En pot, mettez 2 à 3 graines
Recouvrez de terre
Tassez légèrement
Humidifiez régulièrement l’aide d’un vaporisateur pendant la levée (2 à 3 semaines)
Plantation du poireau
Lorsque vos poireaux, on atteint environ 15 cm, ils sont prêts à être repiquer (mis en terre).
Pour préparer vos plants à la mise en terre, arrachez-les délicatement de la terre, puis secouez la terre accrochée.
À l’aide d’un ciseau ou d’un sécateur, coupez quelques cm de racine (entre 2 et 5 cm selon leur développement), pour leur permettre de bien se développer en terre.
Placez les jeunes plants tous les 15 cm
Rebouchez vos sillons en rabattant la terre
Arrosez copieusement
Entretien du poireau
Les poireaux n’aiment pas l’excès d’eau. N’arrosez que par fortes chaleurs ou sècheresse.
Binez régulièrement, c’est-à-dire remuez la terre en surface pour l’ameublir et enlever les herbes envahissantes.
Récolte et conservation du poireau
La récolte du poireau se fait au fur et à mesure de vos besoins. Petite astuce : faite glisser un couteau à quelques cm le long du poireau pour couper les racines puis tirez délicatement pour le sortir de terre.
Dans le bac à légumes, les poireaux se conservent plus d’une semaine. Si vos poireaux ne sont pas lavés et ont encore de la terre, vous pouvez les conserver durant 1 ou 2 mois dans un endroit frais et humide. Vous pouvez évidemment aussi les conserver au congélateur, ou bien en lacto-fermentation.
Utilisation du poireau
Le poireau se consomme évidemment en soupe ou en fondue, mais pas que ! Retrouvez le poireau à l’apéro en rillettes, à table en gratin, et même en crumble ou tartelettes sucrées (ou salées pour les moins aventureux).
Cycle Végétatif :
Annuelle
Type de sol :
Humifère, meuble, profond
Rotation des cultures :
On vous conseille de patienter 5 ans avant de cultiver des poireaux sur la même parcelle. Après une culture de poireaux, vous pouvez semer des engrais verts ou des légumineuses comme les fèves, les pois et les haricots. Vous pourrez également y planter des poivrons, tomates, aubergines, courges, concombre, etc.
Semis du poireau
Vous pouvez semer en intérieur (dès janvier) ou en extérieur (température d’au moins 10 °). En petits pots, ou en pleine terre. Choisissez un contenant suffisamment profond pour que les racines des poireaux puissent se développer (cagettes, bacs, terrines, etc.).
Tracez des lignes de 1 cm de profondeur
Semez les graines tous les centimètres
En pot, mettez 2 à 3 graines
Recouvrez de terre
Tassez légèrement
Humidifiez régulièrement l’aide d’un vaporisateur pendant la levée (2 à 3 semaines)
Plantation du poireau
Lorsque vos poireaux, on atteint environ 15 cm, ils sont prêts à être repiquer (mis en terre).
Pour préparer vos plants à la mise en terre, arrachez-les délicatement de la terre, puis secouez la terre accrochée.
À l’aide d’un ciseau ou d’un sécateur, coupez quelques cm de racine (entre 2 et 5 cm selon leur développement), pour leur permettre de bien se développer en terre.
Placez les jeunes plants tous les 15 cm
Rebouchez vos sillons en rabattant la terre
Arrosez copieusement
Entretien du poireau
Les poireaux n’aiment pas l’excès d’eau. N’arrosez que par fortes chaleurs ou sècheresse.
Binez régulièrement, c’est-à-dire remuez la terre en surface pour l’ameublir et enlever les herbes envahissantes.
Récolte et conservation du poireau
La récolte du poireau se fait au fur et à mesure de vos besoins. Petite astuce : faite glisser un couteau à quelques cm le long du poireau pour couper les racines puis tirez délicatement pour le sortir de terre.
Dans le bac à légumes, les poireaux se conservent plus d’une semaine. Si vos poireaux ne sont pas lavés et ont encore de la terre, vous pouvez les conserver durant 1 ou 2 mois dans un endroit frais et humide. Vous pouvez évidemment aussi les conserver au congélateur, ou bien en lacto-fermentation.
Utilisation du poireau
Le poireau se consomme évidemment en soupe ou en fondue, mais pas que ! Retrouvez le poireau à l’apéro en rillettes, à table en gratin, et même en crumble ou tartelettes sucrées (ou salées pour les moins aventureux).
Cycle Végétatif :
Annuelle
Type de sol :
Humifère, meuble, profond
Rotation des cultures :
On vous conseille de patienter 5 ans avant de cultiver des poireaux sur la même parcelle. Après une culture de poireaux, vous pouvez semer des engrais verts ou des légumineuses comme les fèves, les pois et les haricots. Vous pourrez également y planter des poivrons, tomates, aubergines, courges, concombre, etc.
