Origan vulgare

Semis de l’origan

Préparez votre pot. Remplissez vos contenants (petits pots, terrines, godets, caissettes, boites d’œufs) d’un terreau pour semis ou d’un mélange de moitié de terre du jardin, et moitié sable.

1. Saupoudrez les graines sur la terre de manière homogène
2. Recouvrez d’une fine couche de terre
3. Tassez légèrement pour fixer les graines au sol et éviter toute dispersion lors de l’arrosage
4. Humidifiez à l’aide d’un vaporisateur. Il faut que la terre soit toujours humide mais pas détrempée.

Plantation de l’origan

Attendez les beaux jours. Les plants d’origan se mettent en pleine terre environ 2 mois après les semis lorsqu’ils ont développé 4 à 5 feuilles

1. Creusez des trous tous les 40 cm dans votre terre pour accueillir les plants et ajoutez-y, dans l’idéal, une poignée de compost
2. Retirez délicatement vos jeunes plants de leur contenant
3. Placez les plants les plus vigoureux dans les trous
4. Recouvrez les trous de terre
5. Tassez légèrement
6. Arrosez sans noyer le plant

Entretien de l’origan

Humidifiez régulièrement à l’aide d’un vaporisateur. Pincez l’extrémité des tiges dès que les premières feuilles apparaissent pour favoriser le buissonnement. Binez régulièrement, c’est-à-dire remuez la terre en surface pour l’ameublir et enlever les herbes envahissantes.

Récolte et conservation de l’origan

Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, avant la floraison pour bien profiter de leurs arômes.

L’origan se conserve une semaine au frais, dans une feuille d’essuie-tout humide. Sinon, vous pouvez le congeler sous forme de glaçons (mettre quelques morceaux de feuilles dans le bac à glaçon, recouvrir d’eau et congeler). Vous pouvez aussi le faire sécher et le conserver dans une boite hermétique.

Utilisation de l’origan

L’origan se glisse dans toutes vos recettes : omelette, salade, ratatouille, viande, poisson… Vous pouvez simplement agrémenter vos sauces et plats, ou bien en faire un bon petit pesto.