Souffrant souvent d’une mauvaise presse, le maïs est pourtant un formidable allié pour s’assurer une bonne santé ! Cultivé depuis des millénaires par les Aztèques et Mayas, le maïs est un véritable cocktail d’énergie et de bienfaits : vitamine A et B, diurétique naturel, antioxydant, bon pour les yeux et la peau, la liste est longue. Et son comportement au potager est exemplaire : facile à cultiver, il s’adapte à presque tous les types de sols. Découvrez le maïs pourpre Pop-corn Noir aux excellentes qualités gustatives. Mesdames, messieurs, à vos épis ! Note: une faible proportion de plantes à épis jaunes est incluse et intrinsèque à la variété.
Le maïs se sème quand le sol est déjà bien réchauffé (15-18°C). Vous pouvez donc le semer en godets, à l’intérieur, dès mars pour le repiquer (le replanter) à l’extérieur début mai ou le semer directement à l’extérieur à la fin juin. Pour semer directement en extérieur :
Creusez plusieurs sillons de quelques cm de profondeur
Espacez les sillons de 30 à 40 cm
Placez une graine tous les 10 cm dans les sillons
Enfoncez-les avec votre doigt à quelques cm de profondeur
Recouvrez d’une fine couche de terre et tassez légèrement
Arrosez copieusement
Entretien du maïs
Au vu de la taille de ses plantes qui peuvent atteindre jusqu’à deux mètres, nous vous conseillons de le disposer en bordure de votre potager. Il constituera une délimitation naturelle qui protégera vos cultures du vent. Le maïs est simple d’entretien. Pensez à arroser au minimum une fois par semaine, voir plus lorsque le temps est sec. Lorsque les plants atteignent 30 cm, renforcez leurs pieds en y ajoutant un petit monticule de terre (on appelle cela “buter “). Pensez à retirer les mauvaises herbes de temps à autre, à la main pour ne pas abîmer les racines !
Récolte et conservation
Pour savoir si votre maïs est prêt à être récolté, retirez un grain et écrasez-le. Si le maïs produit un liquide laiteux, c’est qu’il est prêt à être récolté ! Tordez puis cassez l’épi avec une main en tenant la branche dans l’autre puis tirez pour le détacher.
Le maïs doit être rapidement consommé. Vous pouvez soit le consommer le jour même, soit le conserver au réfrigérateur (non épluché) de 2 à 3 jours. Épluché, il se conserve 1 à 2 jours maximum.
Utilisation du maïs
On le consomme plus fréquemment en salade, mais le maïs pourpre pop-corn noir vaut mieux que ça ! Il se consomme grillé, en soupe, poché, au four… Si vous appréciez une touche d’originalié, dégustez-le grillé avec des épices !
Cycle Végétatif :
Annuelle
Type de sol :
Profond, riche, travaillé
Rotation des cultures :
Nous vous conseillons de patienter 4 ans avant de cultiver du maïs sur la même parcelle. Le maïs épuise les sols de leurs nutriments. Préférez donc des cultures de légumes-feuilles comme les épinards ou les laitues, peu gourmandes. Vous pouvez également semer des engrais verts afin de régénérer votre sol !
Semis du maïs
Le maïs se sème quand le sol est déjà bien réchauffé (15-18°C). Vous pouvez donc le semer en godets, à l’intérieur, dès mars pour le repiquer (le replanter) à l’extérieur début mai ou le semer directement à l’extérieur à la fin juin. Pour semer directement en extérieur :
Creusez plusieurs sillons de quelques cm de profondeur
Espacez les sillons de 30 à 40 cm
Placez une graine tous les 10 cm dans les sillons
Enfoncez-les avec votre doigt à quelques cm de profondeur
Recouvrez d’une fine couche de terre et tassez légèrement
Arrosez copieusement
Entretien du maïs
Au vu de la taille de ses plantes qui peuvent atteindre jusqu’à deux mètres, nous vous conseillons de le disposer en bordure de votre potager. Il constituera une délimitation naturelle qui protégera vos cultures du vent. Le maïs est simple d’entretien. Pensez à arroser au minimum une fois par semaine, voir plus lorsque le temps est sec. Lorsque les plants atteignent 30 cm, renforcez leurs pieds en y ajoutant un petit monticule de terre (on appelle cela “buter “). Pensez à retirer les mauvaises herbes de temps à autre, à la main pour ne pas abîmer les racines !
Récolte et conservation
Pour savoir si votre maïs est prêt à être récolté, retirez un grain et écrasez-le. Si le maïs produit un liquide laiteux, c’est qu’il est prêt à être récolté ! Tordez puis cassez l’épi avec une main en tenant la branche dans l’autre puis tirez pour le détacher.
Le maïs doit être rapidement consommé. Vous pouvez soit le consommer le jour même, soit le conserver au réfrigérateur (non épluché) de 2 à 3 jours. Épluché, il se conserve 1 à 2 jours maximum.
Utilisation du maïs
On le consomme plus fréquemment en salade, mais le maïs pourpre pop-corn noir vaut mieux que ça ! Il se consomme grillé, en soupe, poché, au four… Si vous appréciez une touche d’originalié, dégustez-le grillé avec des épices !
Cycle Végétatif :
Annuelle
Type de sol :
Profond, riche, travaillé
Rotation des cultures :
Nous vous conseillons de patienter 4 ans avant de cultiver du maïs sur la même parcelle. Le maïs épuise les sols de leurs nutriments. Préférez donc des cultures de légumes-feuilles comme les épinards ou les laitues, peu gourmandes. Vous pouvez également semer des engrais verts afin de régénérer votre sol !
